En el mundo de la hostelería, la calidad es esencial, y no solo hablamos del servicio y los productos ofrecidos, sino de todos los elementos que conforman la experiencia. Por esto, el seleccionar las mesas de hostelería según las necesidades del espacio es fundamental.
Cuando tenemos que elegir el diseño del espacio es importante averiguar la personalidad de nuestro negocio y elegir las mesas de hostelería que se ajuste a nuestras necesidades. Los criterios que debemos tener en cuenta son diferentes, empecemos por elegir los materiales con los que están hechas las mesas.
En primer lugar, debemos considerar que los tipos de materiales evolucionaron con el tiempo de acuerdo con las solicitudes del mercado que, como sabemos, cambian rápidamente y con frecuencia durante años. Por ello la elección es personal y referida al estilo e ideas de diseño del cliente y las necesidades del restaurante.
Las mesas de hostelería más comunes son las mesas de madera, bonitas y elegantes. Este material es a menudo preferido por aquellos que tienen el proyecto de iniciar un restaurante de estilo antiguo casual y quieren crear un ambiente cálido y acogedor. Otros materiales son el metal (acero, aluminio, hierro) y el sintético.
La elección del material está influenciada por el espacio en el que eventualmente colocarás las mesas de hostelería. De hecho, hay una gran diferencia entre las ubicaciones interiores y exteriores.
Mesas de hostelería: piense en la ubicación
Partiendo de la ubicación interior podemos decir que las principales características de las mesas de hostelería son su diseño y la facilidad de ser trasladadas.
Hablando de ubicación al aire libre, la cosa cambia porque a menudo las mesas no tienen un revestimiento, por lo que deben resistir el deterioro causado por los elementos naturales. Entonces, lo primero a considerar es el clima.
La mejor elección en este caso son las mesas de hostelería de hierro, acero o aluminio, son muy resistentes, ni la lluvia ni el viento pueden estropearlas. El defecto de los metales es que son caros, la alternativa es comprar mesas de plástico más baratas y con menos estilo. Sin duda debes evitar la madera porque es más delicada y requiere cuidados y mantenimientos.
Otro aspecto importante de la selección de mesas de hostelería es sin duda su forma y su tamaño. De hecho, es un error elegir uno más grande o más pequeño y redondeado en lugar de circular porque desperdiciarás espacio.
Por lo tanto, es importante considerar el tamaño de la sala del restaurante: por ejemplo, si la sala es estrecha pero larga y si el mostrador ocupa una gran cantidad de espacio, la solución más inteligente podrían ser las mesas fijas a la pared.
Esta solución nos da la oportunidad de agregar algunos asientos y usar todo el espacio cuando el restaurante está abarrotado. Otro ejemplo es una sala amplia, en este caso una buena solución podría ser el uso de mesas de hostelería cuadradas, más convenientes para incorporar la posibilidad de una reserva de gran número de personas.